宮崎辛麺の歴史

宮崎県、延岡市にあった居酒屋でサイドメニューとして考案されたものでそれが飲んだ後のシメとして大変好評だったそうです。宮崎県に専門店が集中しているのですが東京にも支店を出しているところがいくつかあります。

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インスタント麺になるほどの人気ラーメンに

インスタントラーメンはいくつかの企業が出しています。これによりいよいよ宮崎辛麺は全国区になっていくことになります。今回手に入れた明星チャルメララーメンですが袋麺なので一番コスパが高い商品と言えます。

実際に作ってみました

通常のインスタント麺ですと粉末スープを最後に加えるのですがこの宮崎辛麺は最初にスープを作りそこに麺を入れて煮込むタイプになります。

3分弱茹でてニラを投入。すぐ火が通るのでそのあと溶き卵（今回は軽く混ぜただけ）を投入し軽く混ぜる。器にうつして完成です。

麺は通常のチャルメラと同じで細麺になります。スープは辛めですがしょうゆベースで旨味も感じました。いきなり麺をすすったら辛さでむせましたのでご注意ください。激辛ということではないためもっと辛い物をお望みであれば一味唐辛子やラー油などを加えても良いかもしれません。

野菜はニラを入れるのが定番みたいです。本格ラーメンであればここにさらにひき肉などを加えています。加える具材次第ではもっと美味しくできるので皆さん好きな具を用意してみてはいかがでしょうか。もちろん卵さえも入れないよというのもありだと思います。

気になるカロリーや栄養成分について

即席めんの栄養成分

• カロリー426kcal（麺402kcal スープ24kcal）





• タンパク質9g





• 脂質16.5g





• 炭水化物60.4g





• ビタミンB1:0.32mg





• ビタミンB2:0.41mg





• カルシウム:169mg





• 食塩相当量:5.8g（麺2.1g、スープ3.7g）

卵の栄養成分（卵1個50g）

• カロリー：76kcal





• タンパク質：6.2g





• 脂質：5.2g





• 炭水化物：0.2g





• 卵のアミノ酸スコアは100。必須脂肪酸のリノール酸が豊富に含まれている。ビタミンミネラルも含まれています。

ニラの栄養成分

• βカロチン、ビタミンC、カリウム、葉酸、食物繊維





• ニラの辛み成分であるアリシンには強い殺菌効果、抗酸化作用があります。





• 免疫力アップや疲労回復にも良いと言われています。

ネットの評判（レビュー331件、星5つ中の4.4）GOODな意見、BADな意見両方見てみましょう

かなり評判は良いみたいです。

食べてみての感想

最初の一口目はむせましたけども、それほど辛さが強いわけではないです。醤油味ベースでそこに辛味を加えた感じです。誰でも食べられる辛さに調節されているかなという印象を受けました。

辛くて痛いと旨味自体を感じることが出来ないのですがこれぐらいの辛さであれば麺に練り込まれているホタテの旨味を感じることができます。チャルメラと言えばやっぱりホタテの旨味ですよね。これを感じないとチャルメラ感がでないと思います。

チャルメラらしさをだいぶ残しつつ宮崎辛麺に寄せたラーメンでした。卵とニラは用意したほうがいいですね。炒めたひき肉を加えたり、ラー油や一味唐辛子でさらにカスタマイズすることも出来るので毎回違った味に仕上げることが可能です。

ひと手間加えるだけで美味しさアップするので是非いろいろと工夫をしてみてください。